O Presidente da Câmara Municipal, Ricardo Araújo, presidiu à abertura oficial, sublinhando que iniciativas como esta “reforçam o orgulho coletivo e promovem aquilo que distingue Guimarães, enquanto território culturalmente rico, autêntico e profundamente ligado às suas tradições”.

Ricardo Araújo destacou que a gastronomia é “um elemento fundamental da identidade vimaranense, um património que deve ser preservado, promovido e partilhado”. Recordou que a Mostra, ao valorizar caldos, sopas e papas — pratos de raiz popular, profundamente associados à história alimentar do território — contribui para fortalecer o turismo, impulsionar a economia local e projetar Guimarães numa dimensão nacional e internacional. O edil reforçou, ainda, que a Câmara Municipal continuará a apoiar iniciativas que mobilizem a comunidade e valorizem produtos locais e conhecimento ancestral, afirmando que “a gastronomia e os nossos vinhos são também cultura, economia e futuro”.

A cerimónia de abertura contou com a participação do Vice-Presidente da Câmara Municipal de Guimarães, Eduardo Leite, da Vereadora da Cultura e Turismo, Isabel Ferreira, do Presidente da Confraria das Terras de Vimaranes, Vítor Ribeiro, do membro da Confraria Fernando Capela Miguel, da vice-presidente Marta Guimarães, e do Presidente da Junta de Freguesia de Creixomil, António Gonçalves.

Vitor Ribeiro saudou a comunidade e sublinhou o trabalho desenvolvido para manter viva esta tradição gastronómica, enaltecendo o esforço conjunto que tornou possível esta terceira edição, destacando a importância do evento para a freguesia e para o concelho. Em nome da confraria, Vitor ribeiro reforçou a relevância municipal atribuída a iniciativas que promovem o património gastronómico e cultural de Guimarães.

Durante a abertura, foi ainda sublinhado o papel essencial das associações, produtores e expositores que, ao longo dos dois dias, dão vida à Mostra e preservam receitas, técnicas e saberes transmitidos entre gerações. Entre os cerca de 30 expositores, destaca-se também a presença dos alunos da Profitecla – Escola Profissional de Guimarães, que participam ativamente na Mostra, trazendo o entusiasmo e a criatividade dos jovens aspirantes a cozinheiros e contribuindo para a promoção da gastronomia local.

Com showcookings, animação cultural e a participação ativa da comunidade, a 3.ª Mostra dos Caldos, Sopas e Papas afirma-se como uma celebração da identidade vimaranense, reunindo tradição, memória, sustentabilidade e convívio.

O evento, organizado pela Confraria das Terras de Vimaranes com o apoio da Câmara Municipal de Guimarães, decorre durante este fim de semana e promete ser, uma vez mais, um momento de grande participação e valorização da gastronomia local.