Livro “Receitas e Sabores Locais” celebra a gastronomia tradicional da região do Ave
Projeto “Da Quinta ao Garfo” valoriza património culinário com destaque para as Tortas de Guimarães.
No âmbito do projeto “Da Quinta ao Garfo”, foi apresentado, no passado dia 12 de dezembro, no auditório da Biblioteca Municipal Raul Brandão, o livro “Receitas e Sabores Locais – Receitas nossas à mesa”, que reúne pratos tradicionais representativos da riqueza gastronómica da região do Ave.
A obra reflete o compromisso com a preservação e valorização do património gastronómico, incluindo as emblemáticas Tortas de Guimarães, símbolo da tradição local.
O projeto, inserido no Plano Nacional para a Alimentação Equilibrada e Sustentável (PNAES) e financiado pelo Portugal 2020, integra a Rede Rural Nacional e promove o equilíbrio alimentar com base na herança culinária regional.
